用于食品工業(yè)
例如，制化學(xué)醬油時(shí)，將蒸煮過的豆餅等原料浸泡在含有一定量鹽酸的溶液中，保持一定溫度，鹽酸具有催化作用，能促使其中復(fù)雜的蛋白質(zhì)進(jìn)行水解，經(jīng)過一定的時(shí)間，合肥鹽酸，就生成具有鮮味的氨基酸，再用苛性鈉（或用純堿）中和，鹽酸生產(chǎn)廠家，即得氨基酸鈉。制造味精的原理與此差不多。
在鹽酸使用進(jìn)程中，有大量氯化1氫氣體發(fā)生，可將吸風(fēng)裝配安置在容器邊，再共同風(fēng)機(jī)、酸霧污染器、風(fēng)道等裝備辦法，將鹽酸霧排擠室外處置。也可在鹽酸中參加酸霧按捺劑，以按捺鹽酸酸霧的揮發(fā)發(fā)生。
鹽酸（液堿）卸車安全管理規(guī)定
一、卸酸（堿）前的準(zhǔn)備工作
1、當(dāng)鹽酸（液堿）槽車到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)時(shí)由庫管人員及時(shí)過磅記錄重量，然后通知化驗(yàn)中心進(jìn)行取樣化驗(yàn)，合格后方可卸車；
2、檢查鹽酸（液堿）儲(chǔ)罐的液位狀況（安全容量為全容積的80%），并確認(rèn)進(jìn)酸（堿）的具體槽車容量；
3、槽車應(yīng)停放在卸車區(qū)域內(nèi)，檢查卸酸（堿）泵、管道、閥門是否完好，閥門所處的狀態(tài)是否正確；
4、在卸酸（堿）現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)備有毛巾、藥棉及急救時(shí)中和用的溶液；罐區(qū)設(shè)有沖洗及事故沖洗用自來水，鹽酸多少錢一噸，工作人員需了解閥門位置及操作方法，鹽酸多少錢，使用前應(yīng)先檢查沖洗水裝置內(nèi)是否有可使用水源，禁止無沖洗水強(qiáng)行卸車；
5、卸酸（堿）人員應(yīng)熟悉藥品的性質(zhì)和操作方法；并根據(jù)工作需要戴口罩、橡膠手套及防護(hù)眼鏡，穿橡膠圍裙及長(zhǎng)筒膠靴(褲腳應(yīng)放在靴外)；在卸車現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)站在上風(fēng)的位置，以防吸入飛揚(yáng)的酸霧及藥品粉末；工作負(fù)責(zé)人應(yīng)檢查防護(hù)設(shè)備是否合適；
6、卸酸（堿）前工作人員應(yīng)做好安全措施，槽車旁邊應(yīng)架設(shè)圍欄及明顯的標(biāo)志；
7、在高空作業(yè)（高度超過2m）時(shí)，必須使用安全帶，或采取其他可靠的安全措施；
8、進(jìn)入工作現(xiàn)場(chǎng)必須正確佩戴安全帽；
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